Hace unas semanas en un viaje familiar tuve la experiencia de ver como la cultura de servicio automático puede ser normal. Siempre me ha interesado todo lo relacionado a la cultura de servicio al cliente. En este viaje, visite un barrio chino, una vez allí nos decidimos por entrar a un restaurante de comida japonesa. Este restaurante estaba súper lleno y los meseros se veían enfocados solo en tomar órdenes y despachar los alimentos. Allí es donde comienzo a analizar la conducta de los que brindan un servicio automático.
Algunas de las características principales que pude observar y que se convierten en 6 errores que no debes cometer al desarrollar una cultura de servicio en un restaurante son:
- Poca o ninguna interacción con el cliente.
- No brindan sugerencias y ni se presentan por su nombre.
- Lucen ajorado y se molestan si el cliente hace preguntas.
- Abandonan al cliente sin ninguna explicación para atender a otros.
- En ningún momento le dan seguimiento al cliente.
- Solo le interesa adquirir la venta y nada más.
Este tipo de servicio que recibí solo estaba enfocado en la ganancia para el negocio y lograr que más comensales pudieran comer allí aunque fuera a costas de recibir un mal servicio. La cultura del lugar era la prisa, la cantidad de personas que pudieran atender y poca o ninguna atención al detalle.
De más está decirles que todos a mi alrededor iban como en patines sacando platos y retirando vajillas sucias para darle espacios a otros y lo más triste fue que nunca escuche hablar al mesero.
Hoy reflexiono y me pregunto; cuanto puede durar un negocio con este tipo de cultura. A su vez entendí que todo va a depender del lugar donde esté ubicado el negocio.
«Tu manera de hacer negocios solo va a depender de cómo quieres que los demás te vean.»
Hasta la próxima lytta lee
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